Fruitige salade met rosbief
Kcal 298 per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- 1 winterpeen geraspt
- 35 g walnoten
- 100 g gemengde salade of andere sla naar keuze
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels balsamico azijn
- peper naar smaak
- 60 g rosbief
Bereidingswijze
- Verwijder de uiteinden van de winterpeen en schil de wortel en rasp of snijd die in plakjes..
- Was de appel en snijd in blokjes of schijfjes.
- Hak de walnoten grof.
- Meng de gemengde salade met de olijfolie, balsamico azijn en peper.
- Voeg de wortel en appel toe aan de salade.
- Verdeel over de borden en maak af met de rosbief en walnoten. Bron: Diabetes Fonds